ヒルナンデスで紹介された蛇紋岩米が通販で買えます。

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ヒルナンデスで紹介された蛇紋岩米が通販で買えます。　[食品] [編集]

蛇紋岩米は、兵庫県北部の但馬地方などで生産されています。

流通量が少ないこの「幻の米」は甘みと粘り強く、つややかで光沢があり、

ふっくらしていて粒も大きめで非常においしいと評価されています。

蛇紋岩とは岩の表面に蛇のような文様が観られることからその名が付いた岩石で、

養父市の南但山地で、東西約20km、南北約5kmにかけてレンズ状の大きな蛇紋岩岩帯が広がっています。

蛇紋岩はカンラン石や輝石でできていて、マンガンほか微量ミネラルが多く含まれています。

ミネラルは米の食味を向上させる働きがあります。

蛇紋岩は風化しやすいという性質を持つことから、長い年月をかけてミネラルを含む蛇紋岩の成分が風化、

八木川流域で堆積し、それが現在米づくりの土壌をつくっているということは想像に難くありません。

蛇紋岩米はこのように奇跡的ともいえる条件で育てられています。

生産地には篤農家も多く、化学肥料を使わず有機肥料で育てるなどの努力をされています。

魚沼産コシヒカリに勝るとも劣らないという高い評価を得る蛇紋岩米。

その甘みと粘りのハーモニーは、まさに自然と人との〝協奏曲〟なのです。